pate à choux

ingrédients:
.1/4l d'eau.
.75gr de beurre.
.3 oeufs.
.125gr de farine.
.1pincée de sel.

1.mettre dans une casserole l'eau,le beurre coupé en morceaux et le sel
2.porter à ébullition,puis verser d'un coup la farine en remuant vigoureusement jusqu'a ce que la pate forme une boule et se détache complétement du fond de la casserole.retirer du feu.ajouter les oeufs un à un,en remuant jusqu'a ce que la masse redevienne homogéne,avant d'incorporer le suivant.laisser reposer 30mn avant utilisation