750 grammes
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des recettes simple de tous horizons

A LA BONNE BOUFFE

sauces de base -cremes -et pates

hollandaise

02/03/2010

.2 jaune d'oeufs. .150gr de beurre. .1cas d'eau froide. .jus d'un demi citron. .sel,poivre. 1.dans une terrine...

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béchamel

02/03/2010

.30gr de farine. .30gr de beurre. .60cl de lait. .1 pincée de noix de muscade rapée,sel,poivre. 1.faites fondre...

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béarnaise

02/03/2010

.3 jaunes d'oeufs. .50gr de beurre. .1 citron jaune. .estragon.cerfeuil. 1.mettez les jaunes d'oeuf dans 1 casserole...

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aioli

02/03/2010

.2 gousse d'ail. .1 jaune d'oeuf. .mie de pain. .lait,huile,sel,poivre. 1.pilez les gousses d'ail,ajoutez le jaune...

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mayonnaise

02/03/2010

.2 jaune d'oeufs. .1 citron jaune. .1cas de moutarde. .huile,sel,poivre. 1.dans un bol, mettez les jaunes d'oeufs,la...

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