20 Mars 2011
ingrédients pour 6 verrines:
~3 jaunes d'oeufs.
~70 gr de sucre.
~250 gr de mascarpone.
~24 boudoirs.
~20 cl de limoncello.
~240 gr de lemon curd.(de mon partenaire regent's park).
1~blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre,ajoutez la mascarpone,fouettez.
2~trempez les boudoirs dans le limoncello.placez-en 2 coupés en deux dans 6 verrines.répartissez-y le lemon curd et la moitié de la crème,puis posez 2 autres biscuits imbibés.
3~finissez en couvrant de crème.laissez reposer 3h au frigo.