7 Février 2011
ingrédients pour 4 pers
~100 gr de semoule fine.
~60 gr de sucre semoule+1 càs soupe.
~2 sachets de sucre vanille.
~2 oeufs.
~50 cl de lait.
~4 kiwis.
~extrait d'amande amère.
1~peler les kiwis,réserver 4 belles rondelles pour le décor et mixer le reste en purée avec 1 càs de sucre.
2~porter le lait à frémissements avec le reste du sucre et les sucres vanilles.verser la semoule en pluie et cuire à feu doux environ 5mn sans cesser de remuer.
3~ajouter hors du feu en fouettant les jaunes d'oeufs,1 càc d'amande amère,puis la purée de kiwis.terminer en incorporant les blancs d'oeufs monté en neige.
4~verser dans des coupes.réfrigérer jusqu'au moment de servir décoré des rondelles de kiwi réservées.