ROULé D'AUBERGINES A LA RICOTTA

ingrédients pour 6 pers:

° 4 petites aubergines bien fermes.

°1 bouquet de menthe.

°1 pot de tomates séchées à l'huile.

°600gr de ricotta.

°2càs d'huile d'olive.

°2càs de thym.

°sel,poivre.

1*lavez,séchez,effeuillez et ciselez la moitié de la menthe.égouttez les tomates et hachez-les au couteau.mettez la ricotta dans un saladier,salez légèrement,poivrez,ajoutez la menthe et les tomates.mélangez et réservez au frais.lavez,séchez les aubergines,ôtez les pédoncules et découpez-les dans la longueur en tranche fines.

2*disposez-les à plat sur le plan de travail et badigeonnez-les d'huile sur les deux faces à l'aide d'un pinceau,salez,poivre,ajoutez du thym.faire chauffer à blanc une plaque de fonte à grillade.posez 3 ou 4 lamelles d'aubergine dessus,puis retournez-les presque aussitôt pour les faire griller de chaque coté.

3*étalez-les sur le plan de travail.posez au milieu de chaque tranche un peu de préparation à la ricotta.roulez les lamelles pour les fermer maintenez-les avec un pique en bois.décorez du reste de menthe.servez..

Comments

[doudine]

Délicieux en effet et ca fait son petit effet à chaque fois, je fait à peut près les même sauf que c'est du fromage de chèvre frais + tomates confites en petits dés + basilic ciselée et on
se régale toujours.


Bisous, Doudine.


 

[BREE]

pour l'apéro...ça change ! c'est original et de saison !

[dalila]

oui bonne idée pour l'apéro,et c'est tres bon,belle nuit,bizzzzou

[Amal bidawiya]

http://amalbidawiya.over-blog.com/


salut copine


tres bonne recette merci bcp


biz

[dalila]

hello ma belle,mrc tes un coeur,bizbiz

[ranouza]

mmmhhh alors ça j'adore!

[dalila]

oui trop bon c'est vrai,bizzzou

[Titenoon]

Mmmm ca j'adore!

[dalila]

slt,heureuse que sa te plaise,bizzzzz

[Angélique]

Une façon sympa de manger des aubergines. bonne journée

[dalila]

sa change oui et c'est bien bon,bizzzz

[Lizzie]

Tes roulés d'aubergines sont magnifiques et ont l'air succulent !


Bon lundi :)

[dalila]

mrc ma chere,oui c'est vrai que c'est bon et pour l'été parfais,bizzzou

[domi]

Encore un pur moment moment de bonheur dans l' assiette, à en pleurer merci de cette belle recette, bises

[dalila]

lol merci pour ta gentillesse,bizzou

[chacha]

j'adore les aubergines et cette façon de cuisiner avec tes deux nouveaux locataire tu vas bien t'amuser, j'ai leur cousins ils sont géniaux bonne journée

[dalila]

coucou chacha,oui c'est un régale les aubergines,pour les cousins passe leur le bonjour lol,oui c'est super ,j'ai déja commencer et je me régale c'est vrai,bonne soirée,bizzzou

[Houria]

mmmmhhhhh J'aime beaucoup les aubergines c'est très très bon!!!


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com

[dalila]

oui c'est tres bon,les tiens aussi aux pignons on l'air bien bon,bonne soirée,bizzzou