PANIER AUX AMANDES

24/07/2011 19:22

vendrediceedjanne

Ingrédients:

**pâte**

*3 mesures de farine.

*1/2 mesure de beurre.

*1càc de vanille.

*1/2 verre (à thé) d"eau de fleurs d'oranger.

*1 pincée de sel.

**farce**

*500gr d'amandes (ou noix) moulues.

*300gr de sucre(ou moins).

*2 càs de cannelle.

*1 càc d'arôme d'amande amer.

*fleurs d'oranger.

*miel

1*dans un récipient mettre la farine,le sel et la vanille.mélanger.verser le beurre fondu,bien frotter le mélanger entre les mains jusqu'à ce que le le beurre soit bien absorbée par la farine.

2*arroser progressivement avec la fleurs d'oranger jusqu'à obtenir une pâte souple et facile à travailler.(vous pouvez mettre un peu de fleurs d'oranger et un peu d'eau pour travailler la pâte).laisser reposer une 1/2h au frais.

3*préparer la farce avec les ingrédients indiqués.verser la fleurs d'oranger progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4*étaler votre pâte finement,découper des carrés de 10cm de coté.disposer une boule de farce au milieu de chaque carrés.relever ensuite les coins opposés 2 par 2 vers le centre;et pincée les bords.pour finir pique une amande ou une perle au milieu et pincée les cotés avec un "nekkach" si vous avez sinon c'est pas grave lolll.disposer sur un plat saupoudré de farine allant au four,cuire a à feu moyen pendant 15 à 20 mn,dés sorti du four,arroser de miel,présenter dans des caissettes....

sinon vous pouvez couper vos carrés de cette façon,qui donnera un jolie modèle comme les photos. mettre la farce au centre rabattre les coins au centres,et ouvrires à la hauteur des fentes.