ŒUFS A LA TRIPE

07/06/2012 07:19

2 oignons+6 œufs durs=4 convives ravis de déguster les œufs à la tripe!!!

pour 4 pers.

préparation:15mn.

cuisson:15mn.

**2 oignons.

**40gr de beurre.

**1 càs de farine.

**1/2 L de lait.

**sel,poivre.

**6 œufs dur.

1*pelez les oignons,coupez-les
en fines lamelles.mettez-les dans une casserole
avec le beurre.couvrez,laissez cuire
pendant 10mn sur feu très doux.
mélangez en cours de cuisson et ajoutez
au besoin quelques gouttes d'eau si les
oignons attachent au fond.

2*saupoudrez-les ensuite avec la farine,
mélangez sur le feu quelques instants.
ajoutez le lait froid d'un seul coup.
salez et poivrez.remuez au fouet jusqu'à
ébullition.laissez cuire pendant 5mn,sur feu très doux.

3*pendant ce temps écalez les œufs durs.
coupez-les en rondelles.étalez-les dans un plat.

4*nappez les œufs avec la sauce aux oignons
très chaude.et présentez à table.