Rédigé par dalila et publié depuis
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.2 jaune d'oeufs.
.150gr de beurre.
.1cas d'eau froide.
.jus d'un demi citron.
.sel,poivre.
1.dans une terrine fouettez les jaunes avec l'eau froid,salez,poivre.
2.mettre la terrine au bain-marie à feu doux et continuee à fouetter,la sauce devient mousseuse.quand elle prend la concistance d'une créme,incorporez petit à petit le beurre ramolli,continuez à battre jusqu'à la fin du beurre,puis ajoutez le jus de citron.servez immédiatement.