20 Mai 2010
ingrédients pour 4 pers:
*12 côtelettes d'agneau.
*100gr de farine.
*100gr de parmesan.
*2 oeufs.
*200gr de chapelure.
*sel,poivre,huile d'olive.
1*préparez trois assiettes creuses.étalez la farine dans la 1er,battez les oeufs dans la seconde et la chapelure mêlée au parmesan râpé dans la 3eme. 2*salez et poivrez bien les côtelettes,roulez-les dans la farine,puis les oeufs et enfin dans la chapelure.
3*chauffez une poêle à feu moyen et versez de l'huile d'olive sur 1cm.faites-y frire les côtelettes sur les 2 faces,jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées,3 à 5mn de chaque coté.égouttez-les sur du papier absorbant et servez vite.