7 Décembre 2010
la pomme cannelle
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à déguster tout simplement à la cuillère(ouverte en deux dans la
hauteur)en prenant soin d'en retirer les pépins non comestibles.
la mangue
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à déguster ouverte en deux autour de "l'os" ou coupée en dés
dans une salsa à la coriandre et au piment pour accompagner
un curry.en coulis,idéal avec une boule de glace vanille,comme
la papaye passée sous le grill du four,mais aussi en tatin à la
place des pommes.
la goyave
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déguster crue ou cuite,en compote par exemple,ou mixée pour
faire un smoothie,un coulis,un cocktail planteur avec du rhum.
les dattes
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a la place des pruneaux dans un tajine d'agneau,en"fruits déguisés"
avec une farce de massepain maison,en dés dans du fromage blanc
avec des quartiers et du zeste de clémentine.....