BEIGNETS AU FROMAGE

POUR 4 PERS :
.1/4 l de  d'eau
.50 gr beurre
.150gr de farine
.3 oeufs
.150gr de parmesan
.2 c a s  de ciboulette
.1 pincée de paprika doux
.huile de friture
.sel
1.verser l'eau dans une casserole,ajouter le beurre et le sel, puis porter a ébullition.
2.retire la casserole du feu  et incorporer la farine.remettre  le tout à feu vif et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pate  détache des parois .
3.retirer du feu , laisser tiédir, puis ajouter et incorporer les oeufs, le fromage rapée,la ciboulette,et le paprika.
4.faire chauffer l'huile ,y plonger de petites boules de pate. laisser dorer de tous les cotés.  bon apt