taboulé

ingrédients:
.200gr de couscous moyen
.4 tomates
.3 citrons
.7 petits oignons
.1 verre de persil haché
.4 branches de menthe fraiche
.3/4 de verre d'huile
.sel,poivre

1.mouillez le couscous avec 1 verre d'eau tiéde un peu slée et laisser reposer 1h au frigo.
2.pelez les tomates aprés les avoir ébouillantées,en retirant les pépins. coupés les tomates en petits morceaux.hachez finement les oignons et coupez le persil,ajoutez une 15zaine de belles feuilles de menthe ciselées.pressez les citrons.
3.ajoutez au couscous le jus des citrons,mélangez bien aves les autres ingredients ;ajoutez l'huile,sel et poivre.
4.laissez reposer au frais au moins 2heures en remuant délicatement de temps à autre .
5.décorez avec des feuilles de menthe entiéres.