GÂTEAU D'AUTOMNE

5 Novembre 2012

pour 6 à 8 pers.

préparation 30mn.

cuisson 40mn.

ingrédients:

-une dizaines de noix.

-50gr de raisin secs.

-rhum,fleur d'oranger.

-2 pommes moyenne.

-3 oeufs.

-150gr de sucre poudre.

-150gr de beurre+20gr pour le moule.

-100gr de farine.

-50gr de maïzena.

-1 pincée de sel.

-1/2 sachet de levure.

-le zeste d'un citron.

-1 sachet de sucre vanille.

-cannelle en poudre.

Etape 1: cassez les noix et écrasez-les grossièrement.
faites macérer les raisins secs dans un peu de rhumfleur d'oranger.
épluchez-les pommes,épépinez-les et coupez-les en lamelles.

Etape 2: préchauffez le four à 180°C(th.6).
dans un jatte,battez les oeufs avec le sucre,jusqu'à obtention d'un mélange
mousseux,faites fondre le beurre,laissez-le tiédir,puis incorporez-le
aux oeufs battus.

Etape 3: tamisez ensemble la farine,la maïzena,le sel et la levure,
et incorporez le tout à la préparation précédente.
travaillez le mélange jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
incorporez le zeste de citron finement haché.

Etape 4: mélangez à cette préparation les lamelles de pommes,
les noix écrasées et les raisins secs égouttés,ainsi que le sucre vanille.

Etape 5: beurrez et farinez un moule à manqué,versez-y la pâte
et saupoudrez de cannelle.enfournez pour 40mn.