NAMOURA

25/02/2019 22:03

bonjour à tous,aujourd'hui je vous propose une spécialité libanaise à base de semoule. après l'avoir testé et approuvé,pour ma par on peu dire que sa se rapproche beaucoup de la chamia.

INGRÉDIENTS POUR 25 PIÈCES:

PRÉPARATION/ 20MN

REPOS : 4H.

CUISSON: 55 MN.

* 350 gr de semoule moyenne.

*50gr d'amandes en poudre.

*100gr de sucre.

*150gr de beurre fondu+ un peu pour la semoule.

*200gr de crème épaisse.

*1/2 c à c de bicarbonate.

*1/2 sachet de levure.

*1 grosse pincée de sel.

*1 poignée d'amandes non émondées.

POUR LE SIROP :

*450ge de sucre.

*250ml d'eau.

*zeste et jus d'un citron jaune et 1 vert.

ETAPE 1: dans un grand saladier disposer la semoule,la poudre d'amande,le sucre,la levure,le bicarbonate et le sel.

creuser un puits et y verser le beurre fondu.mélanger.

ETAPE 2: incorporer la crème.

ETAPE 3: verser la préparation dans un moule à tarte généreusement beurré et lisser le dessus avec une cuillère.

ETAPE 4: découper le gâteau en petits carrés puis décorer chaque carré d'une amande.Enfourner à 175° pendant 40 à 45 mn,jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée.

ETAPE 5: pour le sirop,mettre à cuire le sucre,l'eau et les citrons pendant 7mn.

ETAPE 6: arroser le gâteau de sirop petit à petit et laisser reposer 4h.

la namoura est encore meilleure le lendemain.